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発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで

発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで

著:クリスティーン・ボームガースバー  訳:井上 廣美  出版社:原書房  税込価格:¥2,750  
発行日:2021年09月21日  ISBN:9784562059515

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