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ある日、てんぐさまの自慢の鼻におできができて…？

世界26か国の食べものを紹介した、楽しい大判絵本！

食品におけるGMP・サニテーション《普及版》

編集：藤井建夫日佐和夫
出版社：シーエムシー出版

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税込価格： ¥5,940

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作品情報

発行日： 2019年11月11日
ISBN： 9784781313863

224ページ

2013年刊「食品におけるGMP・サニテーション」の普及版。食品業界で高度な衛生管理システム導入を目指す経営者、現場管理責任者のために、12種の多様な食品について、事故例や行程管理不良など、具体的な事例を解説している。

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