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応用栄養学

応用栄養学

編集: 小切間美保 繻エ晶子
監修: 津田謹輔 伏木 亨 本田佳子
出版社: 中山書店

税込価格: ¥2,970

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作品情報

発行日: 2020年04月09日
ISBN: 9784521742915

200ページ

出版社からの紹介

健康な個人や集団を対象に,複数の科目で学んだ知識を統合し,栄養状態を評価する能力と,より良い栄養状態にするために科学的・計画的に実践する力を養うテキスト.国民の健康保持や増進,生活習慣病の予防などの指針となる食事摂取基準の解説のほか,各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア,スポーツやストレス環境,災害などの特殊環境下における栄養学について解説する.

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