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ある日、てんぐさまの自慢の鼻におできができて…？

『世界一受けたい授業』で紹介！京大の動物博士監修の「答えのない問いに向き合う力」を育てる新感覚の絵本

食品素材のナノ加工を支える技術《普及版》

監修：安達修二安達修二安達修二
出版社：シーエムシー出版

税込価格： ¥4,510

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作品情報

発行日： 2020年09月04日
ISBN： 9784781314686

229ページ

2013年刊「食品素材のナノ加工を支える技術」の普及版。マイクロ・ナノバブル、エマルション、微粒子の作製法と特性から食品素材のナノ加工技術とナノスケール系の計測・評価法について解説している。

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