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発行日: 2022年03月23日 ISBN: 9784405094277
210mm×148mm 280ページ
栄養と健康の基礎をわかりやすく解説するとともに、栄養素の種類と働きや、おいしく、賢く食べるための知識をわかりやすく紹介する。「日本人の摂取基準(2020年版)」「日本食品標準成分表(八訂)」に対応。本書の構成「ヘルシー」って何ですか?第1章 体と健康の基本第2章 栄養素・栄養成分事典第3章 食事と食べ方のポイント付録 食材事典