今日のごはん ついでに明日のおかず

毎日続く夕飯作りは、まとめ調理をしておくと、驚くほどラクになります。そのことを実感し、日々実践しているワタナベマキさんの新しいタイプの作りおき本です。本書では、肉も野菜も多めに買って、下ごしらえは１度だけ。これを使ってかんたんに作れる今晩の夕食のレシピと、翌日やあさってに活躍してくれるレシピを紹介します。例えば、豚ひき肉は多めの４００ｇを買っておきます。今夜のおかずの麻婆なすに使った残りは梅マリネにしておきます。翌日は味のなじんだひき肉だんご、その翌日は梅いんげん炒めに……。このまとめ調理＝「準備菜」を習慣にすることで、週末や早朝の常備菜作りをせずに、毎日のごはん作りをラクにおいしくのりきります。