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新・栄養学総論 第2版

新・栄養学総論 第2版

編集: 友竹 浩之 桑波田 雅士
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2020年03月19日
ISBN: 9784065180969

176ページ

出版社からの紹介

栄養学とは何だろうか。その基本となる栄養素の代謝を、常に食べ物との関連でわかりやすく解説したテキスト。化学が苦手な学生でも具体例や図解から理解が進む。日本人の食事摂取基準(2020年版)準拠。

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