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図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性

図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性

著: 西島 基弘 一戸 正勝
編集: 一戸 正勝 西島 基弘
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

税込価格: ¥2,640

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作品情報

発行日: 2016年03月24日
ISBN: 9784061398443

272ページ

出版社からの紹介

食品衛生学の定番!化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策にも準拠したテキスト

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