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土の教え日本編「土」を知れば、「食」がもっと面白くなる！

作：藤原勝子矢内純太
企画・原案：藤原勝子
編集：藤原勝子
監修：矢内純太
出版社：群羊社

在庫あり

原則月曜から土曜は朝8時までの注文で当日発送
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税込価格： ¥2,420

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作品情報

発行日： 2023年06月30日
ISBN： 9784906182138

304mm×215mm　44ページ

地球上のあらゆる生きものの命をつなぐ地表わずか18cmの土。作物を育んできた土の正体をとらえ、その過去・現在・未来を考える。

足元にある土はそこでしか作られない唯一無二の存在。日本人はそこでしか作られない土の特性を理解し、農地に活用して独自の食文化や風土を生み出してきた。
世界でもまれにみる多様性を有した「日本の土」と、それらが育む各地の特産物の今を知る。

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