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サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ

著：ルイーズ・ピックフォード
写真：イアン・ウォレス
訳：岩田佳代子
出版社：ガイアブックス

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作品情報

発行日： 2014年12月05日
ISBN： 9784882829300

196mm×198mm　64ページ

世界で活躍する人気のフードライターとフードカメラマンによるドレッシングのレシピ本。世界各国で生まれた57種ものドレッシングを、ビネグレット、クリーミードレッシング、ハーブドレッシング、フルーツドレッシング、浸出油を使ったドレッシング、温製ドレッシングの6タイプに分け、相性のよいサラダや実際に使用した写真とともに掲載する。より味わいを深めるためのコツや、食材の購入先のアドバイスなども記載。ドレッシング作りの実践的な手助けになる。シンプルな1品を味も見た目もワンランクアップさせたい、料理のレパートリーを増やしたい、すべての人におすすめの1冊。

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