「国際理解にやくだつＮＨＫ地球たべもの大百科　ロシア　（ボルシチ）」 ママの声

ロシアの歴史や気候、日本との歴史的な関係などを紹介し、食については、有名なボルシチについて紹介しています。
ボルシチが赤いのはビーツの色が出ているからだと知っていましたが、こんなにも鮮やかな色合いになるのはやはり凄いですね。
美味しいものを作るには手間がかかっているのだなぁと改めて感じました。

ロシアに関心があって、７歳の長男と一緒に何冊か子ども向けのロシア関係の本を読んだのですが、その中で良かった１冊です。

題名に「ボルシチ」とありますが、ボルシチだけを取り上げているわけではなく、ボルシチが有名だけど、ボルシチにも種類がたくさんあることや、他にも有名なスープがあることが紹介され、それから、ロシアってどんな国？と紹介が始まります。

内容はロシア革命などの歴史、多民族国家であること、ロシアと日本の関係など、小学校なら高学年くらいが対象かと思います。もちろんボルシチの作り方も載っています。８ページにわたって手順が説明されていて、誰でも作れそうです。お勧めです。