「ポルトガルのごはん」 ママの声

このシリーズは私と上の子が大好きです。
ポルトガルは大航海時代から、日本の国にも「食文化」をたくさん残してくれているのが、この絵本で改めて分かりました。そして、その名前も微妙に変化して日本語っぽい名称になっていたんですね。

ポルトガルの家庭の台所によくある魚が「バカリャウ」という魚の干物だそうで、
塩加減（水抜き）には、ちょっとこだわりがあるようです。
遠い国が、こういう本に触れることで遠いようで近い国になる気がします。
興味のある人はぜひ、読んでほしいです。
学校の調べ学習なんかでも使ってほしいシリースです。

ポルトガルにはバカリャウというタラの干物があるのは知っていましたが、それ以外にも魚介類の料理が沢山あるのですね。
味付けは違いますが、日本の食生活に似たものを感じます。

歴史的にも日本とポルトガルの関係は古くからあり、知らず知らずのうちに浸透している料理や文化があるのだろうなと感じました。

世界の食事シリーズが好きなのでこの絵本を選びました。干した鱈がとても有効活用されているのに驚きました。特に、お母さんが塩抜きの方法を試行錯誤して習得しているのが格好いいなと思いました。食材を自分の目でしっかりと確かめて吟味する様子が良いと思いました。野菜スープのレシピがとても美味しそうだったので作ってみたくなりました。