「あめができるまで」 自信を持っておすすめしたい みんなの声

加工食品ができるまでを、大きくてきれいな写真で追う「すがたをかえるたべものしゃしんえほん」シリーズ。みそやしょうゆ、パン、日本酒などなどどれも面白いです。
こちらは江戸時代、明治時代から続く長野県松本市の３軒の飴やのおはなし。
手間暇かけられて作られていく様子がたくさんの写真で臨場感いっぱいに描かれてます。
材料が餅米と水と麦芽のみと聞いてびっくり。職人技が光る工程も感動ものです。

もち米と麦芽からできる手作りの飴ができるまでの工程が写真とともに説明されていましたが、とにかくすごいとしか言いようがない本でした。
もち米と麦芽から飴を作った人、本当にすごいです！
今では簡単にかわいくて、いろんな味のする飴が手に入りますが、いつから飴が食べられるようになったのかは分かりませんが、江戸時代とかもっと前にはここで作られているような飴も貴重だったんだろうなぁ…。
黄金に輝く麦芽糖がとても美しく見えました。