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毎日食べたい5倍麹みそ

著：松田敦子
監修：松田敦子井上浩義
出版社：時事通信出版局

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税込価格： ¥1,540

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作品情報

発行日： 2023年01月18日
ISBN： 9784788718630

210mm×148mm　96ページ

自家製みそが、最短２週間で
少量からいつでも作れます！

本書で紹介する【５倍麹みそ】は、
京都在住のみそ作り講師・松田敦子さんが
20年以上、教室で伝え続けている
身体にやさしい、風味豊かなみそです。

麹をたっぷり使って仕込むから
自然なコクと旨みがあり、
みそ汁にはもちろん、万能調味料として
さまざまな料理やお菓子に使える優れもの。

本書は、そんな５倍麹みその
作りのコツ、使い方や期待される健康効果まで
初めて紹介する１冊です。

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