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高タンパク食品の開発と市場

編集：シーエムシー出版編集部
出版社：シーエムシー出版

税込価格： ¥83,600

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作品情報

発行日： 2022年01月06日
ISBN： 9784781316543

184ページ

高タンパク質食品は飲料、食品のバリエーションが増え、プロテイン原料の種類も拡大している。この先も市場の拡大が予想される高タンパク質食品市場について、最新の開発・市場情報をまとめた。

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