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「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ

著：稲田俊輔
出版社：世界文化社

在庫あり

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税込価格： ¥1,980

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作品情報

発行日： 2023年07月03日
ISBN： 9784418233076

257mm×188mm　132ページ

「エリックサウス」稲田俊輔が本気で教える”インドカレーの教科書”。

南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔総料理長が、
インドカレーに必要な技術の基礎をトコトン教える”インドカレーの教科書”。
作り方のプロセス写真を多用し、まるで動画のようにわかりやすくご紹介します。
チキンカレーやバターチキンなどおなじみのカレーから、インド各地のカレー、菜食カレー、
そして従来のレシピ本にほぼ載っていない”プロだけが知るベース”を使う
「レストランならではのカレー」。さらにバスマティライスやナン、ビリヤニ、
肉料理や野菜料理、デザートまで、インド料理の献立が楽しくなる56品です。

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