3巻セットの3巻目では、月見から大みそかまでを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。
【目次】 料理をする前に準備をしよう P4 台所でのやくそく P5 マナーを確認しよう P6、7 まえがき 行事食をつくってみよう P8
●月見から大みそか 季節の行事 月見 P10 衣かつぎ P11 くり茶きん P11 月見だんご(関東風) P12 月見だんご(関西風) P13 季節の行事 重陽の節句 P14 菊の花のあえ物 P15 彼岸 P16 ぼたもちとおはぎ何が違うの? 「暑さ寒さも彼岸まで」とはどういうこと? おはぎ(ぼたもち) P17 季節の行事 紅葉狩り P18 おにぎり(2種) P19 チキンナゲット P19 コールスロー P19 炊き込みごはん P20 いもごはん P21 豆腐めし P21 冬至 P22 どうして、かぼちゃ? 幸運につながる「ん」のつく食べ物 冬至と夏至の話 かぼちゃの煮物 P23 かぼちゃのポタージュ P24 昔から香りと酸味を利用してきた ゆず P25 酢としても使われるゆず ゆずの皮をへぐ ゆずの特長を生かした料理 ゆず入り精進ギョウザ P26 ギョウザの包み方 P27 ギョウザの皮をつくろう P27 なべいろいろ P28、P29 もつなべ 土手なべ ひきずり(とりなべ) 石狩なべ きりたんぽなべ みんなでなべを囲もう すきやき P28 水炊き P29 季節の行事 クリスマス P30、31 「サンタクロース」のはじまり クリスマスツリーの飾りの意味 世界のクリスマス菓子いろいろ にんじんスープ P32 ウォルドルフサラダ P33 ローストチキン P34 りんごとアーモンドのケーキ P35 季節の行事 もちつき P36 あべかわもち P37 ずんだもち P37 くるみもち P37 からいもんねったぼ P37 大みそか P38 どうして、年越しそば? 除夜の鐘を108回つくのはなぜ? 年神様を迎えるための年取り膳 年越しそば P39 地域性豊かな年取り魚 P40
●人生の通過儀礼 長寿の祝い P42 葬式 P43 後かたづけを忘れずにしよう P44、45 あとがき 日本の「食べごとの知恵」を受け継いでいこう P46
さくいん P47
四季ある日本で暮らしているなら、その四季折々の食を楽しめたら、イベントと共に人生はより豊かなものになるのだろうと感じます。
我が家も、十五夜は子供と一緒に月見団子を作るようになって数年。
季節を感じながらの日々はどこか楽しく家族のよ喜ぶも増えたように思います。
子供もだいぶクッキングが上手にできるようになったので、これからももっと親子で行事食を作っていきたいと思いました。 (まゆみんみんさん 40代・ママ 女の子10歳)
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