もてなし上手のサプライズレシピ 和・洋・中・スイーツ83品

お料理を作るときは、いつも家族やお客様にワクワク感やサプライズをお届けしたいと思っています。「これ何？」「この食材をこうゆう料理で？」そんな声が嬉しくて、いつもの常備菜でも何かひと工夫したくなるのです。（本文より）

夢を叶えるイスキア代表・牧田成子さんの家庭料理だけれど「ちょっとびっくり」な楽しいアイデアの入った料理がいっぱいのレシピ集。
森のイスキア・佐藤初女さんとの対談を収録。

【目次】
「食はいのち」に導かれ　対談ゲスト・佐藤初女さん
この本の見方・使い方
洋食
アドバイス1　ハーフメイド料理
コラム1　食は人と人をつなぐ
和食
アドバイス2　料理にもアクセサリを！
コラム2　猫の手も…いや、殿の手も借りたい！
コラム3　食べてくれる人がいることに感謝！
中華
コラム4　いつも食卓に幸せサプライズを！
スイーツ
あとがき
調理法別インデックス