うごく! しゃべる! ぬりえーしょん 恐竜 (小学館集英社プロダクション)
お子さまの塗ったぬりえが、アニメーションになる!フランス生まれの画期的なぬりえシリーズ!
もうなかないよ、クリズラ(冨山房)
すがたをかえるたべものしゃしんえほん2。 大豆を発酵させてつくるみそ。 大人の私でさえ、詳しくは知らないので、興味津々です。 ゆでた大豆をすりつぶし、別工程で作った麹と混ぜ合わせ、 仕込みの終わったものは、年季の入った大きな木樽へ。 ここで発酵作業です。 専用長靴での、「踏み込み」作業、石の重し。 およそ1年の丁寧な作業が圧巻ですね。 やはり、日本人としては、知っておきたい工程だと思います。
投稿日:2016/02/15
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