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- ためしよみ
「ようこそ！ 理科レストラン」
このシリーズの最新刊
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監修：法政大学自然科学センター 出版社：文研出版 ISBN：9784580884809
税込価格： ¥12,320
料理と理科は表裏一体。材料が変化するとき、そこにはかならず科学の力がはたらいています。このシリーズでは、料理の作り方と、どんな変化が起きているかを詳しく解説。「ホットケーキがふんわりふくらむひみつは？」「天ぷらのサクサク衣をつくるには？」など、シェフがサイエンスポイントを教えてくれます。さあ、大好きな料理を、科学の力を感じながら作ってみましょう。理科への興味がふくらみます。
![ようこそ！ 理科レストラン(4) 理科 de 保存食 [図書館版]](/img/cover/80/80_comingsoon.gif)
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