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ひと粒のチョコレートに

作：佐藤清隆
絵： junaida
出版社：福音館書店

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税込価格： ¥2,200

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作品情報

発行日： 2023年10月06日
ISBN： 9784834087406

出版社のおすすめ年齢：中学年～
237mm×175mm　44ページ

この作品が含まれるテーマ

チョコレートの絵本

口の中でトロッととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密をとく鍵は、カカオの不思議な性質にありました。しかしその性質ゆえに、チョコレートを作り上げるまでには、一万年近い時間がかかりました。チョコレートには、驚くような技術と長い歴史がつまっているのです。追加された挿絵や新たに描き下ろされた表紙絵に加え、チョコレートのパッケージのような遊び心いっぱいのブックデザインにも注目です。

チョコレートの科学

junaidaさんの絵という事でセレクトしましたが、
作者の佐藤清隆さんは、食品物理学の教授という事で、
さながら、チョコレートの科学というクオリティです。
キーワードは、チョコレートの不思議な油です。
チョコレートの魅力は、その口解けに秘密があるようですよ。
カカオの実の収穫、発酵、加工。
その難しさから、長い歴史を要するのですから、
チョコレートのすごさを再認識。
後半はまさに、科学の領域です。
チョコレート、じっくり味わわなければなりますまい。

（レイラさん　50代・じいじ・ばあば　女の子1歳、女の子1歳）

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