野の花ごはん

料理レシピの雑誌や本、インターネット情報サイトは余多ありますね。
もしそこで野の花を使ったごはんが写真で紹介されていても、たぶんモノグサな私は作らないかもしれない、いやきっと作らない。
でも不思議です。
こうして「野の花えほん」の作者でもある前田まゆみさんの描く野草やお料理を眺めていると、
今すぐに散歩に出て、道に咲くよもぎやたんぽぽやあざみを摘んでお料理にしてみたい！衝動に駆られます。
窓から晴れ渡るうららかな青空を見れば、ほら野原が「おいで」と手招きしてる・・・。

市販の素材でできるシンプルレシピ。春夏秋冬・四季の野の花をアレンジした料理。時には外国のハーブ（香草）をアクセントに。
春の香り漂うよもぎを加えたじゃがいもとインゲンのパスタは、どんな味？
たんぽぽの葉と相性のいいチーズを具にしたサンドイッチ、ちょっと大人好みかな。
秋になったらいちじくを煮てコンポート、カラメルソースをかければたちまち高級なデザート。
手間ひまをかけて下ごしらえをする料理から、スーパーで買える食材で簡単に作れるものまで。
大切にしているのは、野の花の旬と、自然の風味をしっかりと感じられるアレンジです。

絵本の中で私たちをナビゲートしてくれるのは、何とも愛くるしい動物たち。
昔の人々は、大きさや暮らし方の似ている動物が食べるものをよく観察し、自然の中の食材を見つけてきたのだそうです。
動物たちと一緒に、自然の恵みを「いただく」という感謝の気持ち。
きっとこの絵本は、野の花の料理を作りながら味わいながら、気づかせてくれるように思います。

（絵本ナビ編集部）

「野の花ごはん堂」へ、ようこそ、いらっしゃいませ。

「野の花えほん」の著者が贈るおいしいレシピの絵本ができました。
たんぽぽとアボカドのサラダ、野の花のフリッター、春の七草リゾット、むかごごはん…etc.
野山のごちそうを、うさぎシェフたちがおいしく料理します。

「外国の野の花」であるハーブや、市販の食材でも作れる実用的なレシピがいっぱい。また、「あく抜き」などの下ごしらえや、野の花コラムも充実。

かわいく繊細な草花と動物たち、おいしそうな料理は見ているだけでほっこりしますよ。野の花料理で、自然の恵みをたっぷり味わってみませんか。

ご馳走になりたいです♪