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知りたい食べたい熱帯の作物コーヒー

監修：石脇智広
絵・造形：堀川理万子
出版社：農山漁村文化協会（農文協）

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作品情報

発行日： 2021年03月01日
ISBN： 9784540201486

257mm×210mm　40ページ

コーヒーは元気が出る薬だった？豆というけど豆じゃない？アラブから世界へ広がり植民地で栽培された歴史、コーヒーの味と香りを左右する焙煎・ひき方・いれ方の秘密、私達の食卓に届くまで。自分で育てて味わおう。

もっと知りたくなります

コーヒーというと、媒染されたこげ茶色の豆を想像しますが、この本ではまず、赤い実の状態のものを紹介しています。

コーヒー豆と呼ばれるものは実は種で、この赤い実に入ってるよ！
コーヒーの実「コーヒーチェリー」は食べると元気になるよ！という驚きの事実。

どんな味がするのかよく分かりませんが、とっても食べてみたくなりました。

コーヒーの栽培方法、収穫後の豆の焙煎法も丁寧に紹介されていますし、世界でコーヒーがどのように飲み始められ、現代のコーヒーへと発展していったかも、とても分かりやすく書かれています。

とても読みやすくて、興味惹かれる一冊です。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子10歳）

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